冰皮月饼的制作方法 冰皮

2023-04-29 04:18:40来源:城市网


【资料图】

今天来聊聊关于冰皮月饼的制作方法,冰皮的文章,现在就为大家来简单介绍下冰皮月饼的制作方法,冰皮,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

2、材料糯米粉:40克; 澄粉:40克; 南瓜泥: 700克; 豆馅: 适量; 白糖:50克; 玉米油:70克; 糖粉:40克; 苋菜:(汁)160克; 冰皮月饼的做法1准备材料:南瓜1800g(去皮去瓤后),白糖50g(南瓜本身很甜,糖酌情),玉米油50ml,澄粉20g(小麦淀粉)2南瓜去皮去瓤,直接放入铺了屉布的蒸屉上,大火蒸约20至30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀3此时可以备馅,分成25g一个。

3、(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。

4、你也可以用皮馅4:6或者6:4,皮不要太薄就好,太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看)取25g皮,放上馅,如图包好即可4取25g皮,按扁,放上馅料,如图收口5可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。

5、然后把球放入模子中,压出即可。

相信通过冰皮这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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